[发明专利]一种养肝明目发酵桑叶玫瑰花茶包的制备方法

摘要

本发明公开了一种养肝明目发酵桑叶玫瑰花茶包的制备方法，将糯米与黑枸杞、西洋参进行处理后加入到葡萄酒中进行发酵后进行过滤，滤液与牛奶、蜂蜜混合喷洒到摊放的桑叶、玫瑰花、红枣干上，将所得茶叶进行升温发酵与降温发酵得发酵茶叶，将滤渣进行烘干粉碎后与发酵的茶叶继续混合揉捻，再入锅翻炒后，冷却筛选后包装于茶包中既得。本发明制备的桑叶玫瑰花茶包具备葡萄酒的香气，牛奶与蜂蜜的香甜，具备降火、养肝明目、营养丰富的优点。

主权项

1.一种养肝明目发酵桑叶玫瑰花茶包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)葡萄酒混合物发酵将10-20重量份糯米浸泡在冷水6小时，然后捞出沥干后，糯米放入带盖的木桶中蒸煮，待从木桶中开始冒汽后3-5分钟后，停止加热后摊凉，将2-5重量份新鲜的黑枸杞进行破碎后榨汁，同时将1-2重量份西洋参进行粉碎成粉，将糯米与黑枸杞汁、西洋参粉进行混合置于5-10重量份葡萄酒中，在15-25℃的阴凉处进行发酵1-7天，结束后进行过滤，滤液与滤渣待用；（2）茶叶的摊放与喷洒将20-30重量份桑叶、20-30重量份玫瑰花、10-15重量份红枣干混合后使用流水进行清洗后，沥干水分后进行摊放，摊放厚度3cm-5cm，将步骤（1）所得滤液中加入5-10重量份的牛奶与1-2重量份蜂蜜，混合均匀后对摊放的茶叶进行喷洒，待用；(3)升温发酵与降温发酵将步骤（2）所得茶叶在初温为20-30℃的发酵池中进行升温发酵处理，升温速度为20-25℃/h，待达到105-110℃后，向茶料表面喷洒适量的水分，并进行翻抛处理，之后再进行降温发酵，降温速度为10-15℃/h，降至30-35℃后恒温处理1-2小时，既得发酵茶叶，待用；(4)炒制将步骤（1）所得滤渣采用文火温度为40-50℃烘干后粉碎成粉与步骤（3）所得茶叶进行混合后放入揉捻机中揉捻，揉捻时间为20-30分钟，放入炒锅中均匀翻炒后，自然冷却筛选后包装于茶包中既得养肝明目发酵桑叶玫瑰花茶包。