[发明专利]一种中药风味润肺复合茶片的制备方法

摘要

本发明公开了一种中药风味润肺复合茶片的制备方法，通过提取中药浓缩液，然后将牛奶接种乳酸菌进行活化后，喷洒到堆积的菊花、荷叶、茉莉花上，按照一定的速率进行降温发酵后恒温处理，之后将发酵后的茶叶与绿茶进行揉捻，滚炒后进行温度由高到低的分段式烘烤后，粉碎与中药浓缩液混合均匀后，加入蜂蜜压制成茶片，风干后包装既得。本发明制备的茶片具有红枣与牛奶的香甜，含有中药成分，润肺止咳生津，片状稳定，可冲泡饮用，易于保存。

主权项

1.一种中药风味润肺复合茶片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)中药浓缩液的制备将2‑3重量黄芪、2‑3重量份陈皮、2‑5重量份山楂、2‑5重量份甘草切片进行炒制后粉碎，加入5‑10重量份水中进行加热煎煮后过滤后浓缩，制得中药浓缩液，待用；（2）活化红枣牛奶将0.5‑1重量份乳酸菌接种于10‑15重量份牛奶中，加热进行后活化后，加入3‑8重量份红枣汁进行混合，继续加热进行活化后，待用；（3）降温发酵茶料将5‑15重量份菊花、25‑35重量份荷叶、10‑20重量份茉莉花进行渥堆平铺使其在自然条件下发酵，渥堆时按照菊花、荷叶、茉莉花的顺序一层层堆积起来，喷洒步骤（2）所得混合溶液，在初温为105‑110℃的发酵池中进行降温发酵处理，降温速度为10‑15℃/h，降至30‑35℃后恒温处理1‑2小时，既得发酵茶叶，待用；（4）烘烤茶料将发酵好的茶叶与10‑15重量份绿茶倒入茶叶揉捻机中进行揉捻，将揉捻好的毛坯送入滚筒中，温度140‑160℃，滚炒25‑35分钟，摊晾后，放入烘箱中进行温度由高到低的分段式烘烤后，冷却得到毛茶，待用；（5）压制茶片将毛茶粉碎至2000‑2500目，与步骤（1）所得中药浓缩液混合均匀后，加入5‑10重量份蜂蜜进行混合均匀后放入到模具中，压制成茶片，进行风干后，采用茶包进行包装既得中药风味润肺复合茶片。