[发明专利]一种杀菌降火复配丁香绿茶茶饼的制备方法

摘要

本发明公开了一种杀菌降火复配丁香绿茶茶饼的制备方法，将干柠檬和核桃仁浸泡蜂蜜后粉碎成粉末，加水调配后喷洒在摊放的丁香叶与绿茶上，将丁香叶与绿茶放在揉捻板上，进行揉捻，堆放微发酵后进行烘干，摊晾后文火加热炒制之后与竹叶一起通过提香机进行提香后，风选除杂干燥，高温蒸汽灭菌后，压饼成型后，既得所述的杀菌降火复配丁香绿茶茶饼。本发明制备的复配丁香绿茶茶饼口味香甜，苦涩味少，具有杀菌降火，保质期长，易于携带的优点。

主权项

1.一种杀菌降火复配丁香绿茶茶饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)蜂蜜干柠檬和核桃仁粉末的制备将5-10重量份干柠檬和2-3重量份核桃仁使用清水进行洗涤后，置于适量蜂蜜中浸泡，使得干柠檬和核桃仁可被蜂蜜浸没为标准，浸泡2-3小时后，将干柠檬和核桃仁与蜂蜜进行分离，柠檬和核桃仁进行热风干燥后，进行粉碎，得粉末，待用；茶叶的摊放与喷洒(2)将20-30重量份丁香叶、20-30重量份绿茶混合后使用流水进行清洗后，沥干水分后进行摊放，摊放厚度3cm-5cm，之后将粉碎后的粉末加入适量的水，对摊放的茶叶进行喷洒，待用；(3)微发酵与炒制将步骤（2）喷洒后的茶叶放在揉捻板上，揉捻10-30分钟后，升温至50-60℃，每隔30-60分钟进行翻动一次，翻动3-5次后，将茶叶送入烘干机，在120-150℃条件下烘干干燥5-10分钟，摊晾后，投入锅中炒干，以文火加热炒制，待用；(4)茶叶后处理与成型将步骤（3）所得茶叶与2-3重量份竹叶投入采用提香机进行提香后，挥发水分，风选剔除杂质后，干燥，采用高温蒸汽进行灭菌后，采用压饼机对茶叶进行压饼成型后，装袋入库既得所述的杀菌降火复配丁香绿茶茶饼。