[发明专利]一种面条粉在审
| 申请号： | 201711274838.X | 申请日： | 2017-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN107890011A | 公开（公告）日： | 2018-04-10 |
| 发明（设计）人： | 游文 | 申请（专利权）人： | 游文 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/238;A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 646300 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种面条粉，主要包括小麦粉和食用添加剂，其中小麦粉占99.8％一99.95％，食用添加剂占0.05％一0.2％。本发明的面条粉，其主要组成是小麦粉和食用添加剂，其中所用到的食用添加剂的各组成均为天然有机物，无毒害。小麦粉是利用专用小麦与普通硬质小麦按比例搭配磨制面成的，本发明中用到的专用小麦是指所含蛋白质高于普通的小麦1％，其中的蛋白含量较高，咬劲、色泽均好于普通小麦。本发明的面条粉不但可以改善其加工性能，防止褐变，减少断条率，还能够明显改善面条制品的色泽及面条的弹性，并可对产品起到一定的保鲜作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面条 | ||
【主权项】：
一种面条粉，其特征在于：主要包括小麦粉和食用添加剂，其中小麦粉占 99.8％一99.95％，食用添加剂占 0.05％一 0.2％。
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