[发明专利]一种紫薯面粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种紫薯面粉的制备方法，按如下重量组份准备原料面粉100‑120g、紫薯30‑40g、蛋清粉10‑12g、黄芪1.2‑1.5g、山药3.4‑3.6g、紫草1.6‑1.8g、白薇2.3‑2.6g、白茅根1.3‑1.6g、牡丹皮4.6‑4.8g、紫草茸2.5‑2.7g、营养粉7‑9g、植物油适量。采用本发明技术方案，本发明在面粉粉中添加营养粉、中药粉、紫薯冻干粉使其富有口感，且紫薯中搭配山药促进肠道消化吸收，有益人体健康，成品面粉细腻光滑，营养全面，具有健脾开胃、补气血、助消化、润肠通便、防癌、提高人体免疫等功效。

主权项

一种紫薯面粉的制备方法，其特征在于：其制备方法如下：1)按如下重量组份准备原料：面粉100‑120g、紫薯30‑40g、蛋清粉10‑12g、黄芪1.2‑1.5g、山药3.4‑3.6g、紫草1.6‑1.8g、白薇2.3‑2.6g、白茅根1.3‑1.6g、牡丹皮4.6‑4.8g、紫草茸2.5‑2.7g、营养粉7‑9g、植物油适量;2）按重量称取紫薯、山药洗净后去皮，切成厚片，浸泡在适量植物油中，1‑2h后取出沥干，送入蒸锅，加入蛋清粉，煮沸后小火慢炖0.6‑0.8h,取出冷冻干燥后粉碎，得到冻干粉;3)称取黄芪、紫草、白薇、白茅根、牡丹皮、紫草茸进行超威粉碎，过800‑900目筛，加入7‑8倍清水，煮沸后小火慢炖0.5‑0.6h，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；4）将上述营养粉、冻干粉、中药粉与面粉混合均匀，进行超威粉碎，粉碎至100‑120目细度，灭菌包装，得到成品。