[发明专利]一种餐具催干剂及其制备方法

摘要

本发明涉及餐具催干剂制备技术领域，具体涉及一种餐具催干剂及其制备方法。本发明对石榴皮、鱼骨及金榭榴进行酶解及微生物提取，获得其中有益物，利用有益物中的有机酸保持催干剂中的酸性体系，且腐蚀性低，同时有机酸中和清洗剂中的碱类残留物，使餐具保持中性，在高温条件下，在有机酸及酶的作用下，使氨基酸与钙离子、镁离子等离子进行螯合，形成可溶性螯合物，防止水渍及条纹的出现，催干剂在高温时，使海藻糖与催化剂中的蛋白质类物质，在碘化钾等的作用下，形成蛋白质多糖类复合物，增加催干剂抑制泡沫产生的效果，而且增加在餐具表面形成膜的速率，并与异丙醇进行协同作用，提高催干效率，因此本发明的催化剂催干效率高，不易受高温影响。

主权项

1.一种餐具催干剂，其特征在于，该餐具催化剂包括如下重量份数的原料：水             55～70份异丙醇         30～33份表面活性剂     11～13份添加液         8～17份添加剂         2～6份所述表面活性剂为磷脂酰乙醇胺、槐糖脂中的任意一种；所述添加剂为海藻糖、碘化钾、溶菌酶按质量比6～9:2～4:0.3～0.8混合而成；所述添加液的制备方法包括如下步骤：（1）按质量比1:3～5:2，取石榴皮、鱼骨及金榭榴混合均匀，烘干，粉碎，过筛，收集过筛颗粒；（2）按质量份数计，取60～65份水、40～45份过筛颗粒、15～20份蔗糖、4～6份菌粉、2～5份酶及1～3份氯化钠，放入发酵罐中，在32～40℃下发酵1～3天；（3）在发酵结束后，收集发酵混合物，并放入捣碎机中，以10000r/min捣碎10～15min，收集捣碎混合物，过滤，收集过滤液；（4）将过滤液与活性炭按质量比4:1混合脱色，过滤，收集脱色液，对脱色液进行浓缩，浓缩至脱色液体积45～50％，收集浓缩液，杀菌消毒，即得添加液。