[发明专利]一种腐乳鸡精调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711280064.1 | 申请日： | 2017-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN107853663A | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 康继富 | 申请（专利权）人： | 安徽竞赛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23C20/02;A23L17/40;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 苏州凯谦巨邦专利代理事务所(普通合伙)32303 | 代理人： | 丁剑 |
| 地址： | 236000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出了一种腐乳鸡精调味料及其制备方法，其原料按重量份包括以下组分腐乳10‑30份，鸡肉粉10‑20份，白砂糖5‑10份，呈味核苷酸二钠2‑6份，食用盐5‑15份，淀粉5‑15份，味精30‑60份，食用香精1‑4份。本发明在鸡精中加入了中国传统美食腐乳，所使用的腐乳为红腐乳，是最为传统的一种腐乳，含有多种营养成份，口感醇厚，风味独特，同时在鸡精中加入了虾皮，虾皮中的铁、钙、磷含量丰富，且具有海鲜特有的鲜味，提升了鸡精的口味，胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，鸡精中加入的胡萝卜汁可以丰富鸡精的营养，满足了人们对于口感和营养的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腐乳 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种腐乳鸡精调味料，其特征在于：其原料按重量份包括以下组分：腐乳10‑30份，鸡肉粉10‑20份，白砂糖5‑10份，呈味核苷酸二钠2‑6份，食用盐5‑15份，淀粉5‑15份，味精30‑60份，食用香精1‑4份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽竞赛食品有限公司，未经安徽竞赛食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711280064.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种粥调料、其制备方法及应用
- 下一篇：一种鱼汤调味料及其制备方法
