[发明专利]一种鸡精调味品

摘要

本发明属于食品调味品领域，具体涉及一种鸡精调味品，其主要由食用盐、味精、白砂糖、纯鸡肉粉、玉米淀粉、青葱膏、酵母抽提物、呈味核苷酸二钠、天然香辛料粉精制而成，其生产过程包括原料的粉碎、配料的混合、混合原料的造粒、湿鸡精颗粒的烘干、干鸡精颗粒的过筛和干鸡精颗粒的包装工序。本发明以鲜鸡肉为原料，最大限度还原鲜鸡风味；采用超微粉碎等技术制成的天然香辛料，氛围更加突出；生物提取的呈味核苷酸二钠与谷氨酸钠复合产生鲜味相乘效应，鲜味加倍，口感更丰富。佳隆鸡精，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。

主权项

1.一种鸡精调味品，其特征在于，包括以下步骤：S1，启动粉碎搅拌一体机，按顺序投入味精、白砂糖、食用盐通过粉碎机进行粉碎，筛网孔径为1.0mm‑1.2mm；S2，将纯鸡肉粉、玉米淀粉、香菇粉、酵母抽提物、呈味核苷酸二钠、天然香辛料粉组成的原料加入搅拌机中搅拌2‑3分钟，将粉碎好的味精、白砂糖、食用盐放进搅拌机中，将水和青葱膏一一倒入搅拌机中一同搅拌3‑5分钟；S3，启动旋转控距造粒机，将搅拌好的物料输送至旋转控距造粒机中，造粒机速率≤50Hz，造粒后经过出料口落入下方湿颗粒输送机；S4，启动高低温多级速冷烘干设备，当高低温多级速冷烘干设备中1#床体温度达到70‑80℃，2#床体温度达到90‑100℃时，开启造粒机，让颗粒物料由湿颗粒输送机输入高低温多级速冷烘干设备内，烘干过程保持高低温多级速冷烘干设备中1#床体温度为70‑90℃，2#床体温度为90‑110℃，烘干时间约为3‑4分钟，当鸡精物料呈松散颗粒状，即可出料；S5，将烘干好的鸡精物料通过传送带进入振动筛，振动频率为2级，筛网目数为上层8目，下层30目，筛出合格的鸡精物料送往无菌贮料缸贮存；S6，启动制袋包装自动一体机，按产品规格调好包装机，上好袋，开启包装机，塑料包装袋通过自动包装机进行开袋充气，等待物料，称量好的物料感应到下方已充气的包装袋后，自动进行灌装，然后热封口；S7，将整叠的纸箱，放置到纸箱成型机的纸箱放置口上，按照产品的装箱规格调整、设置装箱机器人的参数，安装并更换好封箱胶带，产品通过输送带送往自动封箱机，采用“一”字封箱形式，进行自动封箱，自动码垛。