[发明专利]一种戚风蛋糕制作方法在审
| 申请号： | 201711283777.3 | 申请日： | 2017-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN109892375A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 于朝强 | 申请（专利权）人： | 于朝强 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264006 山东省烟*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公布了一种戚风蛋糕，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：蛋清1800‑1900克，白糖650‑850克，盐10‑15克，塔塔粉15克，白糖100克，水450‑500克，色拉油450克，适量调味乳浆，低筋面粉550‑650克，淀粉150克，蛋黄500‑600克。 | ||
| 搜索关键词： | 白糖 蛋糕制作 低筋面粉 色拉油 蛋黄 调味乳 重量份 蛋清 塔塔 淀粉 蛋糕 | ||
【主权项】：
1.一种戚风蛋糕，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：蛋清1800‑1900克，白糖650‑850克，盐10‑15克，塔塔粉15克，白糖100克，水450‑500克，色拉油450克，适量调味乳浆，低筋面粉550‑650克，淀粉150克，蛋黄500‑600克。
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