[发明专利]一种樱桃涂膜保鲜剂及其制备方法和使用方法在审
| 申请号： | 201711290970.X | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN108029751A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 贡汉生;孔艳辉;孙舒扬;车长远;刘延照;杨婷;南树港 | 申请（专利权）人： | 鲁东大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙) 61223 | 代理人： | 韩晓娟 |
| 地址： | 264025 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种樱桃涂膜保鲜剂及其制备方法和使用方法，包括：该保鲜剂中包含苯乳酸浓缩液20～30wt％、羧甲基壳聚糖1～1.5wt％，冰乙酸0.3～0.5wt％，可食用甘油1～2wt％，水66～77wt％。苯乳酸浓缩液是以植物乳杆菌LD1.0001为原料，接种到添加有0.3wt％苯丙酮酸钠的MRS培养基中进行发酵制备得到的，其中苯乳酸含量20.0g/kg以上。本发明还涉及该涂膜保鲜剂的使用方法，即将制备好的樱桃涂膜保鲜剂置于樱桃预冷分选涂膜设备的涂膜槽中，将预冷分选后的樱桃浸入到保鲜剂中1min～2min，涂膜后的樱桃经冷风干燥后，装入垫有吸水纸的可发性聚苯乙烯包装盒内，置于‑1℃～1℃冷库中保存。使用该樱桃涂膜保鲜剂低温保鲜樱桃比普通低温保鲜方法延长保鲜期20天以上，而且本发明是一种安全高效、操作简单且成本低的保鲜方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 樱桃 保鲜剂 及其 制备 方法 使用方法 | ||
【主权项】：
1.一种基于苯乳酸和羧甲基壳聚糖的樱桃涂膜保鲜剂，其特征在于，由以下原料组分制成：苯乳酸浓缩液20～30wt％、羧甲基壳聚糖1～1.5wt％，冰乙酸0.3～0.5wt％，可食用甘油1～2wt％，余量为水；所述苯乳酸浓缩液是以植物乳杆菌LD1.0001为原料，接种到添加有0.3wt％苯丙酮酸钠的MRS培养基中进行发酵制备得到的，其中苯乳酸含量20.0g/kg以上。
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