[发明专利]一种牛肉脆笋速食粉丝在审
| 申请号： | 201711297017.8 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN108208767A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 刘正文 | 申请（专利权）人： | 安徽三兄弟薯业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L7/10;A23L19/10;A23L19/15;A23L19/00;A23L13/00 |
| 代理公司： | 合肥鼎途知识产权代理事务所(普通合伙) 34122 | 代理人： | 叶丹 |
| 地址： | 242200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种牛肉脆笋速食粉丝，所述牛肉脆笋速食粉丝包括有粉丝和配料，所述粉丝的组成成分为：红薯粉50～67份、土豆粉15～21份、糯米粉25～35份、山药粉8～15份、牛肉粉5～12份、鸡蛋15～20份和食盐5～10份，所述牛肉脆笋速食粉丝的制作方法包括以下步骤：先将粉丝制好并在开水中搅熟后冷却烘干，再将炒锅烧热后加牛肉汤少量，加熟牛肉丁、熟脆笋、泡椒、酸豆角、酸蒜和橄榄菜进行翻炒后冷却装袋与粉丝装桶封盖即可，本发明牛肉脆笋速食粉丝口感好、营养较丰富，制作简单，清香可口，色香味俱全，食用时更有助于提高食用者的身体健康，制得的粉丝含有丰富的果胶、蛋白质和维生素，弹性足，制得的粉丝口味清甜爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 粉丝 脆笋 速食粉丝 牛肉 后冷却 食用 弹性足 红薯粉 牛肉粉 牛肉汤 糯米粉 色香味 山药粉 熟牛肉 烘干 炒锅 翻炒 封盖 果胶 泡椒 装袋 装桶 橄榄 维生素 制作 蛋白质 开水 口味 清香 食盐 鸡蛋 土豆 | ||
【主权项】：
1.一种牛肉脆笋速食粉丝，其特征在于：所述牛肉脆笋速食粉丝包括有75～85％的粉丝和15～25％的配料，所述粉丝的组成成分及重量份数为：红薯粉50～67份、土豆粉15～21份、糯米粉25～35份、山药粉8～15份、牛肉粉5～12份、鸡蛋15～20份和食盐5～10份，所述配料的组成成分及重量份数为：熟牛肉顶15～20份、熟脆笋10～16份、牛肉汤8～13份、泡椒5～8份、酸蒜2～5份和酸豆角3～7份。
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