[发明专利]一种具有缓解鼻炎效果的益生菌饮料的制备方法

摘要

本发明公开一种具有缓解鼻炎的益生菌饮料的制备方法，包括以下操作步骤（1）将胡桃仁、丁香、桂丁、旋覆花、鸡蛋花、蓝莓混合均匀后，榨汁制得果汁后，进行灭菌处理，然后将灭菌后的果汁接种保加利亚乳杆菌，经过发酵处理后，制得果汁益生菌乳液；（2）向新鲜牛奶加入L‑肉碱富马酸盐、蔗糖后，混合均匀，接种嗜热链球球菌后，发酵处理，制得酸奶；（3）将果汁益生菌乳液、酸奶、稳定剂混合均匀后，制得具有缓解鼻炎效果的益生菌饮料。本发明提供的一种具有缓解鼻炎效果的益生菌饮料的制备方法，工艺稳定简单，成本低廉，制得的益生菌饮料，口感独特，具有有效的缓解鼻炎的效果。

主权项

一种具有缓解鼻炎效果的益生菌饮料的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：（1）按重量份计，将19‑25份胡桃仁、14‑18份丁香、13‑16份桂丁、7‑10份旋覆花、4‑8份鸡蛋花、38‑42份蓝莓混合均匀后，榨汁制得果汁后，进行灭菌处理，然后将灭菌后的果汁接种保加利亚乳杆菌，经过发酵处理后，制得果汁益生菌乳液；（2）将新鲜牛奶加入其重量0.1‑0.3%的L‑肉碱富马酸盐、4‑6%的蔗糖后，混合均匀，接种嗜热链球球菌后，发酵处理，制得酸奶；（3）按重量份计，将44‑49份果汁益生菌乳液、22‑28份酸奶、1‑2份稳定剂混合均匀后，制得具有缓解鼻炎效果的益生菌饮料。