[发明专利]一种卤味用调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711297599.X | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN107960635A | 公开（公告）日： | 2018-04-27 |
| 发明（设计）人： | 王琦 | 申请（专利权）人： | 定远县南德调味品加工厂 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 杨霞,翟攀攀 |
| 地址： | 233200 安徽省滁州市定*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤味用调味料，其原料按重量份包括白菜汁30‑40份、豆芽汁15‑25份、菠菜粉13‑15份、番茄粉5‑10份、香菇粉6‑9份、桑葚汁5‑8份、葡萄糖3‑6份、玉米汁3‑5份、菠萝汁2‑4份、植物提取物1‑2份。本发明还公开了上述卤味用调味料的制备方法。本发明的调味料以蔬菜、五谷和水果作为原料，口感清新，鲜美，具有优异的保健效果，且加入的植物提取物能够清除卤味中产生的亚硝酸盐，延长卤味的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤味 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种卤味用调味料，其特征在于，其原料按重量份包括：白菜汁30‑40份、豆芽汁15‑25份、菠菜粉13‑15份、番茄粉5‑10份、香菇粉6‑9份、桑葚汁5‑8份、葡萄糖3‑6份、玉米汁3‑5份、菠萝汁2‑4份、植物提取物1‑2份。
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