[发明专利]一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法在审
| 申请号： | 201711298397.7 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN108004164A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 尹成飞 | 申请（专利权）人： | 滁州尹氏油脂有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/225;C12R1/46;C12R1/245;C12R1/23 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 罗沪光 |
| 地址： | 239500 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法，包括以下操作步骤：（1）将蛋白胨、牛肉粉、酵母粉、葡萄糖、钾盐、钠盐、贝壳粉、尿苷酸二钠、左旋肉碱富马酸盐、远志提取液、伏神提取液、水混合均匀后，灭菌处理10‑15min，制得接种培养基；（2）将步骤（1）制得的接种培养基，加入去离子水稀释8‑10倍后，制得活化培养基；（3）将益生菌接种至接种培养基中，培养完成后，按照6‑8%的接种量接种至活化培养基中，培养完成后，制得种子液。本发明得到的益生菌活性高，将制得的种子液接种至发酵罐中后，菌种的稳定性好，生长曲线稳定，易于发酵过程的控制。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饮料 发酵 用益生菌 活化 培养 方法 | ||
【主权项】：
1.一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法，其特征在于，包括以下操作步骤：（1）按重量份计，将15-24份蛋白胨、11-16份牛肉粉、4-6份酵母粉、35-40份葡萄糖、4-7份钾盐、5-8份钠盐、4-9份贝壳粉、1-2份尿苷酸二钠、0.4-0.8份左旋肉碱富马酸盐、5-8份远志提取液、2-4份伏神提取液、900-1000份水混合均匀后，灭菌处理10-15min，制得接种培养基；（2）将步骤（1）制得的接种培养基，加入去离子水稀释8-10倍后，制得活化培养基；（3）将益生菌接种至接种培养基中，培养完成后，按照6-8%的接种量接种至活化培养基中，培养完成后，制得种子液。
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