[发明专利]一种即食的油茶食品制作方法在审
| 申请号： | 201711302444.0 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN109892366A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 苏玉 | 申请（专利权）人： | 苏玉 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种即食的油茶糍粑食品制作方法，主要原料有砖茶、酥油、青稞炒面粉和食盐，辅料有牛奶、麦芽糊精、乳化剂（硬脂酸单甘油酯）。先烧煮酥油茶，再将青稞炒面粉逐步混合在酥油茶中，搅拌形成一种分散状的小颗粒，然后送入挤压设备压缩成15mm3的方块型胚，方块型胚再放入160℃烤箱5～8分钟烘烤，烤好的酥油茶糌粑方块食品色泽黄亮，酥脆爽口，还带有一点奶油的焦糊味，这种食品耐存储，方便易食。 | ||
| 搜索关键词： | 酥油茶 食品制作 油茶 即食 面粉 硬脂酸单甘油酯 烤箱 奶油 酥脆 挤压设备 麦芽糊精 食品色泽 糌粑 分散状 焦糊味 耐存储 乳化剂 小颗粒 烘烤 酥油 放入 烧煮 砖茶 食盐 送入 牛奶 压缩 | ||
【主权项】：
1.一种即食的油茶食品制作方法，其特征是将传统的油茶与糍粑混合，加工成一种开袋即食的固体食品。
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