[发明专利]山里红食品制作方法在审
| 申请号： | 201711302452.5 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN109892462A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 苏玉 | 申请（专利权）人： | 苏玉 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种山里红食品制作方法及其制品，其方法是：a.选拣成熟的鲜山楂果，用水清洗；b.将洗净的鲜山楂果放入浅碟容器中，然后送入微波炉内，设定微波炉的温度加热20～90秒，断电后取出熟山楂果，冷却，去果柄和花萼；c.取熟山楂果27～60%(重量)，加糖或甜味剂0.1～15%(重量)和水35～70%(重量)即为成品。其采用山楂全果微波或光波快速加热熟化工艺，加温时间短，成本低廉。全果制品不加任何添加剂，保留了鲜山楂果的原汁原味，其药用和营养成分完全保留，食用卫生，新鲜爽口，口感极佳，特别适合在咖啡馆、快餐厅、休闲屋、酒店等公共场所推出。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜山楂果 食品制作 熟山楂果 山里红 微波炉 全果 甜味剂 快速加热 浅碟容器 用水清洗 咖啡馆 光波 山楂 快餐厅 去果柄 保留 放入 花萼 加糖 加温 熟化 洗净 加热 添加剂 断电 微波 冷却 送入 取出 食用 新鲜 休闲 成熟 卫生 | ||
【主权项】：
1.一种山里红食品制作方法，其特征在于；包括如下步骤： a、选拣成熟的鲜山楂果，用水清洗干净； b、将洗净的鲜山楂果放入浅碟容器中，然后送入微波炉内， 设定微波炉的温度加热20～90秒，断电后取出熟山楂果，冷却，去 果柄和花萼； c、取熟山楂果27～60％(重量)，加糖或甜味剂0.1～15％(重 量)和水35～70％(重量)即为成品。 采用上述方法制取的山里红制品，包括：熟山楂果27％～ 60％(重量)，糖1～15％(重量)，水35～70％(重量)，其中熟山楂果 是用微波炉或光波炉快速加热熟化的。
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