[发明专利]皮蛋瘦肉粥的制作方法在审
| 申请号： | 201711302459.7 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN109892530A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 苏玉 | 申请（专利权）人： | 苏玉 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种皮蛋瘦肉粥的制作方法，属于食品制作方法技术领域。皮蛋瘦肉粥的制作方法，包括以下步骤：一、原料：大米、瘦肉、皮蛋、姜丝、葱、油、盐、味精；二、预处理：（1）将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；（2）将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；三、制作：（1）先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40‑60分钟；（2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2‑5分钟，放入盐和味精即可。本发明操作简单，做出的皮蛋瘦肉粥味道鲜美，营养丰富，既可以有效的改善广大人群的亚健康状况，还没有副作用，更好的改善了人们的生活。 | ||
| 搜索关键词： | 皮蛋 瘦肉 肉末 大米 放入 制作 味精 预处理 棉线 砂锅 食品制作 大火煮 亚健康 粘稠 腌制 熬制 葱末 姜丝 淘洗 小火 清水 人群 | ||
【主权项】：
1.一种皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特征在于包括以下具体步骤：一、原料：大米 50‑150g 瘦肉 100‑300g 皮蛋 1‑3个 姜丝 20‑30g 葱25‑35g 油5‑10g 盐10‑20g 味精 5‑15g；二、预处理：（1）将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；（2）将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；三、制作：（1）先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40‑60分钟；（2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2‑5分钟，放入盐和味精即可。
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