[发明专利]黑芝麻味麻花及其制作方法在审
| 申请号： | 201711304132.3 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN107821551A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 陈建兵;杨学武;朱克林 | 申请（专利权）人： | 重庆市磁器口陈麻花食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D13/24;A21D13/28;A21D2/34 |
| 代理公司： | 重庆上义众和专利代理事务所(普通合伙)50225 | 代理人： | 谭勇 |
| 地址： | 400031 重庆市沙坪坝区磁器口*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种黑芝麻味麻花及其制作方法；包括如下重量份数的原料特高筋面粉15‑20份，中筋面粉5‑10份,黑芝麻2‑6份，酸奶3‑8份，芝士2‑5份，起酥油0.5‑3份，鸡蛋1‑4份，山茶籽油3‑8份，白糖1‑5份，酵母0.01‑0.1份，小苏打0.01‑0.05份；本发明提供的黑芝麻味麻花食用健康，口感酥软。 | ||
| 搜索关键词： | 黑芝麻 麻花 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黑芝麻味麻花，其特征在于，包括如下重量份数的原料：特高筋面粉15‑20份，中筋面粉5‑10份,黑芝麻2‑6份，酸奶3‑8份，芝士2‑5份，起酥油0.5‑3份，鸡蛋1‑4份，山茶籽油3‑8份，白糖1‑5份，酵母0.01‑0.1份，小苏打0.01‑0.05份。
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