[发明专利]一种老友牛肉酱及其制备方法

摘要

本发明涉及一种老友牛肉酱，尤指一种老友牛肉酱及其制备方法，所述的老友牛肉酱主要由以下原材料组成：酸笋、豆豉、蒜米、老姜、小米椒、小泡椒、腌柠檬酱、鲜牛肉、酱油、米醋、食盐、胡椒粉、橄榄油；本发明的老友牛肉酱，营养丰富、风味独特、味道醇厚鲜美；牛肉与其他佐料共同组成产品配方，通过翻搅煮酱混合处理得到的成品营养充分保持，酱香浓郁，口味酸辣爽口，色泽纯正，引起人们的食欲；本产品色、香味及保健功能，可广泛作为营养健康的饮食产品食用；其配方还具有消食化积、润肠通便、解毒排毒等功能成分，功能协调，满足了人们的食用及营养需求。

主权项

1.一种老友牛肉酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：酸笋15‑20份、豆豉8‑10份、蒜米8‑10份、老姜3‑6份、小米椒4‑8份、小泡椒4‑8份、腌柠檬酱5‑9份、鲜牛肉80‑100份、酱油16‑20份、米醋16‑20份、食盐20‑25份、胡椒粉15‑20份、橄榄油16‑20份。