[发明专利]一种苦瓜咸菜

摘要

本发明涉及一种苦瓜咸菜，其特征在于，包括下列重量百分比的原料：苦85‑90份、食盐2—8份、砂糖1‑3份、酱油1‑5份、料酒5‑10份、麻油1‑3份、白醋1‑2份、辣椒粉1‑3份、食用油1‑3份、味精O．1—1份、花椒O．O1‑0．05份、香料O．1‑0．3份。本发明的苦瓜咸菜，不仅色泽柔和、香气扑鼻、味道鲜美、清脆爽口，而且保全了苦瓜中所包含的对人体有益的营养成分，是一种佐餐、零吃、配菜的佳品。

主权项

1. 一种苦瓜咸菜，其特征在于，包括下列重量百分比的原料：苦瓜85—90份、   食盐2—8份、        砂糖1—3份、酱油1—5份、     料酒5一lO份、       麻油1—3份、白醋1—2份、     辣椒粉1—3份、      食用油1—3份、味精0.1—l份、   花椒0.O1—0.05份、  香料0.1—0.3份。