[发明专利]一种木薯香精、其制备方法以及在卷烟中的应用

摘要

本发明公开了一种木薯香精的制备方法，其包括将木薯破碎打浆、减压过滤、减压浓缩，浓缩汁添加糖源和氨源后于100‑180℃下反应1‑5h，再加入3‑10倍体积有机溶剂，在45‑80℃条件下加热回流提取1‑4h；将提取液在一定条件下进行一级和二级分子蒸馏，蒸出的轻相即为木薯香精。本发明制备工艺简单，成本低廉，所得木薯香精通过卷烟加香工序均匀喷洒到烟丝上，能够凸显卷烟“烤甜”或“焦甜”香韵，改善卷烟的吸食品质和感官舒适度，值得在全行业推广应用。

主权项

1.一种木薯香精的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将木薯破碎打浆制备木薯浆，减压过滤木薯浆并收集滤液；2）在35-60℃、55-70KPa条件下减压浓缩滤液至干物质含量为20-40%，得木薯浓缩汁；3）将木薯浓缩汁、糖源、氨源和丙二醇混合后在100-180℃下反应1-5h，然后冷却至20-35℃即得木薯汁美拉德反应产物；其中木薯浓缩汁、糖源、氨源和丙二醇的质量比为20-40∶8-10∶5-10∶350-400；4）向木薯汁美拉德反应产物中加入3-10体积倍的有机溶剂，然后在45-80℃下加热回流1-4h得提取液；所述有机溶剂为乙醇或丙二醇；5）将提取液进行一级分子蒸馏留蒸余物，一级分子蒸馏工艺参数为：进料温度45~60℃，蒸馏温度90~110℃，冷凝面温度40~50℃，空气残压0.8~1.5Pa，料液流速1~8mL/min；6）将蒸余物进行二级分子蒸馏，二级分子蒸馏所得轻相即为木薯香精；二级分子蒸馏工艺参数为：进料温度45~60℃，蒸馏温度120~130℃，冷凝面温度45~65℃，空气残压0.8~1.5Pa，料液流速1~8mL/min。