[发明专利]一种黄米粽及黄米粽制作工艺在审
| 申请号： | 201711323574.2 | 申请日： | 2017-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN107821967A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 禹崇强 | 申请（专利权）人： | 禹崇强 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L19/00;A23L33/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 453400 河南省新*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄米粽及黄米粽制作工艺，黄米粽由下述重量份的原料组成大黄米40‑60份、冰糖4‑6份、小米8‑12份、水40‑60份、红枣16‑24份和小南瓜8‑12份。黄米粽制作工艺包括以下步骤A将大黄米和小米洗淘干净用水浸泡；B将红枣洗净用水浸泡；C在锅中沸水加入冰糖及小南瓜，冰糖融化后加入大黄米、小米和红枣加，大火烧开后改用中火；D持续搅拌；E用微火焖制关火盛入存放盘内；F冷却3‑5小时；G切制成型后包装。本发明具有口感好、香甜软糯、营养价值高的优点，且能解决现有大黄米现有做法导致的口感粗糙发涩的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄米 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种黄米粽，其特征在于，黄米粽由下述重量份的原料组成：大黄米40‑60份、冰糖4‑6份、小米8‑12份、水40‑60份、红枣16‑24份和小南瓜8‑12份。
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