[发明专利]一种麻辣鸡柳及其制备方法在审
| 申请号： | 201711332486.9 | 申请日： | 2017-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN107890029A | 公开（公告）日： | 2018-04-10 |
| 发明（设计）人： | 蒋利详 | 申请（专利权）人： | 阜阳市金鼎吉调味食品厂 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥维可专利代理事务所(普通合伙)34135 | 代理人： | 吴明华 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种麻辣鸡柳及其制备方法，将鲜鸡脯肉用五加皮、桂皮、白胡椒、花椒、八角、朝天椒、陈皮、丹皮、党参、精盐、白砂糖、蔬之鲜调味料、青花椒、大蒜、姜、黄酒、生抽等加工调制的香料进行腌制，在提升烤制鸡柳口感的同时，使其充分发挥良好的营养功效，有益于人们的身体健康。本发明的一种麻辣鸡柳制备方法，工艺易于标准化、适合大规模生产，对提高企业产品竞争力，有效扩大市场份额，推动企业技术创新和技术进步等都具有重大的现实意义和社会意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣鸡柳，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：鲜鸡脯肉900～1000份、五加皮4～6份、桂皮3～5份、白胡椒2～3份、花椒1～2份、八角1～2份、朝天椒2～3份、陈皮3～5份、丹皮2～4份、党参4～6份、精盐8～10份、白砂糖6～8份、蔬之鲜调味料2～3份、青花椒15～20份、大蒜20～25份、姜25～30份、黄酒4～6份、生抽3～5份。
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