[发明专利]一种五香鸡米花及其制备方法

摘要

本发明公开一种五香鸡米花及其制备方法，将鸡胸肉用香叶、桂皮、沉香、花椒、八角、草豆蔻、陈皮、黄芪、党参、精盐、白砂糖、蔬之鲜调味料、小葱、大蒜、姜、黄酒、生抽等加工调制的香料进行腌制，在提升鸡米花口感的同时，使其充分发挥良好的营养功效，有益于人们的身体健康。本发明的一种五香鸡米花制备方法，工艺易于标准化、适合大规模生产，对提高企业产品竞争力，有效扩大市场份额，推动企业技术创新和技术进步等都具有重大的现实意义和社会意义。

主权项

一种五香鸡米花，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：鸡胸肉900～1000份、香叶4～6份、桂皮3～5份、沉香2～3份、花椒1～2份、八角1～2份、草豆蔻2～3份、陈皮3～5份、黄芪2～4份、党参4～6份、精盐8～10份、白砂糖6～8份、蔬之鲜调味料2～3份、小葱15～20份、大蒜20～25份、姜25～30份、黄酒4～6份、生抽3～5份。