[发明专利]一种磷酸化卡拉胶寡糖的制备方法及应用

摘要

一种磷酸化卡拉胶寡糖的制备方法及应用，所述的制备方法是：1）磷酸化试剂的配制：将三聚磷酸钠和三偏磷酸钠混合物混合均匀后，再配成水溶液试剂；2）将卡拉胶寡糖加入到以上配制好的磷酸化试剂中，充分溶解后，并调节混合体系pH值；3）将混合体系置于恒温水浴振荡器中反应1—5 h后取出；4）向混合体系中，加入95%乙醇在4℃冰箱中醇沉20—28h；醇沉后离心8—12min，取沉淀后溶解于少量蒸馏水中，直至能完全溶解；然后转移至透析袋中，进行透析；5）透析后，将混合液进行冷冻干燥，获得磷酸化卡拉胶寡糖样品；所述的应用是：通过卡拉胶寡糖+磷酸根的协同保护作用，提高水产品的抗冻保水效果；同时，相比于单纯使用磷酸盐，可大幅降低相关金属离子及磷酸根的使用量。

主权项

1.一种磷酸化卡拉胶寡糖的制备方法，其特征在于所述的制备方法包括如下步骤：1）磷酸化试剂的配制：将三聚磷酸钠和三偏磷酸钠混合物按照质量比为4—8:1混合均匀后，再配成质量浓度为7—10%（w/v）水溶液试剂；2）将卡拉胶寡糖加入到以上配制好的磷酸化试剂中，使其混合后的质量浓度为1—5%（w/v），充分溶解后，调节混合体系pH为7.5—8.5；3）将混合体系置于恒温水浴振荡器中，65—75℃恒温水浴震荡（转速）反应1—5 h后，取出；4）向混合体系中，加入2—4倍体积的95%乙醇在4℃冰箱中醇沉20—28h；醇沉后4500—5500r/min离心8—12min，取沉淀后溶解于少量蒸馏水中，直至能完全溶解；然后转移至透析袋中，进行透析，每隔一段时间更换蒸馏水，以去除混合体系中未反应的磷酸盐离子；5）透析45—50h后，将混合液进行冷冻干燥，获得磷酸化卡拉胶寡糖样品。