[发明专利]一种酸乳清的处理方法及利用该方法制备的食品在审
| 申请号： | 201711341938.X | 申请日： | 2017-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN108094569A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 李雨桐;韩梅;朱培;苏米亚;刘振民 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C21/02 | 分类号： | A23C21/02;A23C21/08 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 刘瑜冬 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种酸乳清的处理方法，将酸乳清与甜味剂混合，再经杀菌后，加入乳酸菌发酵剂、酵母菌发酵剂，最后经发酵、冷却处理。本发明还提供了一种食品，由上述处理酸乳清的方法制备得到。本发明的优点在于，得到一种合理有效的处理酸乳清的方法，既可以解决处理污水的难题，又可以增加产品的附加值，通过本发明制备方法再回收利用的酸乳清食品具有独特的口感和风味，具有良好的肠道调节功能，丰富多样化的市场需求。 | ||
| 搜索关键词： | 酸乳 制备 酵母菌 甜味剂 乳酸菌发酵剂 肠道调节 冷却处理 市场需求 发酵剂 再回收 杀菌 发酵 污水 | ||
【主权项】：
1.一种酸乳清的处理方法，其特征在于，将酸乳清与甜味剂混合，再经杀菌后，加入乳酸菌发酵剂、酵母菌发酵剂，最后经发酵、冷却处理。
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