[发明专利]一种猕猴桃果冻脆片在审
| 申请号： | 201711344890.8 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN107927523A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 李国帅;李祥伟;李国栋;王其永 | 申请（专利权）人： | 丹阳市茂园果业专业合作社 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L5/41;A23L19/00;A23L21/12;A23L25/00 |
| 代理公司： | 南京源古知识产权代理事务所(普通合伙)32300 | 代理人： | 吴丽娜 |
| 地址： | 212300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种猕猴桃果冻脆片，包括猕猴桃脆片(1)以及夹在所述猕猴桃脆片(1)之间缺口(11)内的果冻层(2)，将所述果冻层(2)果冻液注入所述猕猴桃脆片(1)之间的缺口(11)中，冷却至室温后速冻至‑18℃，再缓慢升温至室温，即可得到成品。本发明制备的猕猴桃果冻脆片外管色泽鲜艳，外部口感酥脆，内部弹牙有韧性，口味酸甜适宜，成品感官上与猕猴桃鲜果相似，既保证了猕猴桃的储存方便性，同时成品中维生素C等营养物质保留程度高，避免了猕猴桃深加工过程中营养损失过多的现象，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 果冻 | ||
【主权项】：
一种猕猴桃果冻脆片，其特征在于：包括猕猴桃脆片(1)以及夹在所述猕猴桃脆片(1)之间缺口(11)内的果冻层(2)。
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