[发明专利]一种低聚异麦芽糖月饼馅料配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201711350351.5 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN107897292A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 王书新 | 申请（专利权）人： | 天津阿尔发保健品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38 |
| 代理公司： | 天津盈佳知识产权代理事务所(特殊普通合伙)12224 | 代理人： | 张淑华 |
| 地址： | 300000 天津市滨海*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明是一种低聚异麦芽糖月饼馅料配方，由下述重量配比的原料制成麦芽糖醇液28‑40份；芋头21‑23份；白芸豆20‑22份；低聚异麦芽糖9‑11份；大豆油6‑8份。一种低聚异麦芽糖月饼馅料的制备方法，包括的步骤有(1)按所述一种低聚异麦芽糖月饼馅料配方，配备原料；(2)将芋头、白芸豆和冬瓜清洗干净；(3)将芋头、冬瓜去皮，切小块。本发明所述的一种低聚异麦芽糖月饼馅料配方，营养全面且营养价值高，含有淀粉阻断剂，不含白砂糖，麦芽糖醇液和低聚异麦芽糖保证甜度的同时，不会引起血糖升高，可健脾、利尿、消肿，适合三高患者的食用。本发明所述的一种低聚异麦芽糖月饼馅料的制备方法，工艺简单，步骤明确，可以配制出优质的低聚异麦芽糖月饼馅料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低聚异 麦芽糖 月饼 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低聚异麦芽糖月饼馅料配方，其特征在于，由下述重量配比的原料制成：麦芽糖醇液28‑40份；芋头21‑23份；白芸豆20‑22份；低聚异麦芽糖9‑11份；大豆油6‑8份；冬瓜2‑4份；淀粉0.5‑1.5份；食品添加剂1.5‑2.5份；所述食品添加剂包括食用香精、食用色素、保鲜剂；所述麦芽糖醇液的重量百分比浓度为90％‑95％。
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