[发明专利]一种以碳量子点为荧光指示剂的酚类抗氧化剂含量测定方法在审
| 申请号： | 201711350390.5 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN108088827A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 王晓娟;陈奇;黄方;葛保胜;刘真真 | 申请（专利权）人： | 中国石油大学（华东） |
| 主分类号： | G01N21/64 | 分类号： | G01N21/64 |
| 代理公司： | 青岛高晓专利事务所(普通合伙) 37104 | 代理人： | 付丽丽 |
| 地址： | 266555 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用碳量子点的荧光特性检测酚类抗氧化剂含量的方法，利用碳量子点的荧光能够被酚类抗氧化物与活性氧自由基反应生成的苯醌类物质淬灭，在活性氧自由基过量的条件下，荧光淬灭程度与酚类化合物的浓度在一定浓度范围内成正比，由此能够敏感地检测酚类物质的浓度。所用指示剂碳量子点合成方法简便，特别是以浒苔为原料的碳量子点，不但进一步降低了原料成本，而且产品荧光产率高，提高了检测灵敏度；提供的检测方法能够用于检测多种酚类抗氧化剂的含量，还能够对不同种类酚类抗氧化剂捕获自由基的能力进行横向评估，在功能性食品的开发领域具有重要价值。 | ||
| 搜索关键词： | 量子点 酚类抗氧化剂 活性氧自由基 检测 荧光 苯醌类物质 酚类化合物 功能性食品 检测灵敏度 荧光指示剂 酚类物质 含量测定 抗氧化物 荧光淬灭 荧光特性 原料成本 成正比 指示剂 自由基 产率 淬灭 酚类 浒苔 捕获 过量 合成 敏感 评估 开发 | ||
【主权项】：
1.一种以碳量子点为荧光指示剂的酚类抗氧化剂测定方法，其特征在于，利用酚类抗氧化剂捕获自由基生成醌类化合物，对碳量子点的荧光产生有效淬灭的反应原理，建立碳量子点的荧光变化与酚类抗氧化剂含量的正比关系，进而测定酚类抗氧化剂的含量。
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