[发明专利]一种发酵乳、其制备方法及一种乳酸菌饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711354271.7 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN107996712A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 罗欣芳;瞿梅 | 申请（专利权）人： | 广州喜乐食品企业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 邵穗娟;汤喜友 |
| 地址： | 510000 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种发酵乳、其制备方法及一种乳酸菌饮料及其制备方法；发酵乳的原料由按重量百分比计的成分组成：鲜奶；脱脂奶粉；葡萄糖；低聚果糖；保加利亚乳杆菌；乳双歧杆菌；嗜热链球菌；嗜酸乳杆菌；水；发酵乳的制备方法，包括：复原步骤：将脱脂奶粉和葡萄糖溶解于水中，然后加入鲜奶和低聚果糖，得到复原液；均质步骤：将复原液均质，得到均质液；接种步骤：均质液加入保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌，得到接种液；发酵步骤：将接种液置于温度为39‑41℃的条件下发酵即得发酵乳；该发酵乳采用同型菌种与兼性异型乳酸菌复合发酵，能够快速达到发酵效果，产生醇厚的清新发酵香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 制备 方法 乳酸菌 饮料 及其 | ||
【主权项】：
1.一种发酵乳，其特征在于，发酵乳的原料由按重量百分比计的以下成分组成：
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州喜乐食品企业有限公司，未经广州喜乐食品企业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711354271.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：视频匹配方法、装置及终端
- 下一篇：一种抗老化高阻燃塑料及其制造方法
