[发明专利]一种夹心饼干的中间夹层及其制备方法在审
| 申请号： | 201711361497.X | 申请日： | 2017-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN107897284A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 王东杰;马天冲;刘治坤;赵光辉 | 申请（专利权）人： | 安徽祥宝粮油食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/28 | 分类号： | A21D13/28 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 236400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种夹心饼干的中间夹层及其制备方法，夹心饼干的中间夹层包括下列原料组分，各组分的重量配比为芒果干5‑7、葡萄干5‑7、苹果干5‑7、草莓干5‑7、鸡蛋1‑3、面粉3‑5、糖浆4‑6、糖霜0.2‑0.5。夹心饼干的制备方法，利用水果干在糖浆内混合熏烤，并加入抽丝后的糖浆和糖霜。本发明利用切碎的水果干和面粉混合后熏蒸，利用熏蒸稳定成型后切条，一方面提高了夹心饼干的口感，另一方面也满足了人们对于水果饼干的追求；本发明夹心饼干的中间夹层不仅混合了各种水果，同时也加入了抽丝后的糖浆以及糖霜，在保证水果口味的同时，提高了中间夹层的甜味；水果干在糖浆上方密封熏烤，使得水果口闻起来足够的甜，吃起来而又不至于齁甜，提高人们的食欲和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 夹心 饼干 中间 夹层 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种夹心饼干的中间夹层，其特征在于，包括下列原料组分，各组分的重量配比为：芒果干5‑7、葡萄干5‑7、苹果干5‑7、草莓干5‑7、鸡蛋1‑3、面粉3‑5、糖浆4‑6、糖霜0.2‑0.5。
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