[发明专利]一种龙须菜颗粒巧克力及其制备方法在审
| 申请号： | 201711361678.2 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN108077516A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 马玉心;崔大练 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | A23G1/48 | 分类号： | A23G1/48;A23G1/42;A23G1/46;A23G1/32 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 316000 浙江省舟*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种龙须菜颗粒巧克力及其制备方法，成分及其重量份为：160~235份龙须菜、30~50份可可粉、100~150份可可脂、120~180份砂糖、25~35份全脂奶粉和0.1~0.3份卵磷脂。有益效果为：制备得到的龙须菜颗粒巧克力保留传统巧克力醇香、柔和细腻的口感，还添加了龙须菜爽口Q弹，使巧克力的风味更加丰富，有层次感。在满足人们口腹之欲的同时还能起到降血脂、降胆固醇和能促进人体对钙、镁和铁三种元素吸收的保健作用。产品均一稳定性，并且放置过程中不易出现霜，能保持美观的外形，在夏天高温天气也能保持原状。 | ||
| 搜索关键词： | 龙须菜 巧克力 制备 可可粉 传统巧克力 卵磷脂 砂糖 保健作用 高温天气 降胆固醇 全脂奶粉 元素吸收 层次感 降血脂 可可脂 重量份 均一 美观 柔和 保留 | ||
【主权项】：
1.一种龙须菜颗粒巧克力，其特征在于包括120~180份泥状龙须菜和40~55份块状龙须菜。
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