[发明专利]一种含有多种寡糖的开菲尔酵素配方饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711366529.5 | 申请日： | 2017-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN108056462A | 公开（公告）日： | 2018-05-22 |
| 发明（设计）人： | 张宏志;周剑忠;王英;刘小莉;夏秀东;李亚辉;魏照辉 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/21;A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司 11614 | 代理人： | 尹慧晶 |
| 地址： | 210014 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种含有多种寡糖的开菲尔酵素配方饮料极其制备方法，该酵素配方饮料生产工艺简单，受用人群广泛且保健功效显著。该方法与常规发酵方法相比，工艺简单，成本低，无需添加任何防腐剂，采用该方法制备得到的酵素配方饮料风味柔和自然，不仅具有多种显著生理活性，且适用多种特殊人群饮用，是一款非常具有开发利用前景的功能性酵素产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 多种 寡糖 开菲尔 酵素 配方 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种含有多种寡糖的开菲尔酵素配方饮料，其特征在于该饮料主要由以下步骤制备得到：(1)酵素原液制作：将水果清洗杀菌后，进行粉碎打浆；放入经过杀菌处理的发酵罐，加入蜂蜜，接入开菲尔发酵剂，表面平铺一层柠檬片，进行液态深层发酵；发酵结束后过滤得到酵素原液；(2)低聚糖添加：在无菌容器中，称取低聚糖混合物加入蒸馏水，于121℃、100-105Kpa处理15-25min，使其完全溶解，待自然冷却至室温后加入上述酵素原液，搅拌均匀即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏省农业科学院，未经江苏省农业科学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711366529.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种鲜海蜇的冷冻保存方法
- 下一篇：一种基于FFU的新风空气净化器
