[发明专利]一种松露刺梨汁蜜糖发酵酒的加工方法在审
| 申请号： | 201711386815.8 | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN107779362A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 李成方 | 申请（专利权）人： | 李成方 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 237400 安徽省六安市霍*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 松露、刺梨汁蜜糖发酵酒特征在于将新鲜松露酶解后于刺梨汁蜜糖共酵、且刺梨汁无明显果香特征，抗衰老效果显著并芳香突出、而松露的香味不会低于刺梨汁芳香；在酿制中采用45—50天出渣法，有效促进了松露成份的渗出、确保了成品营养、口味品味的双向复合性；该成品采用硫抑菌、最大限度的保留了松露和刺梨汁、蜂蜜中的营养成份和物质活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 蜜糖 发酵 加工 方法 | ||
【主权项】：
松露、刺梨汁加蜂蜜共酵营养成份复合、主香与辅香复合醇香更醇厚；刺梨汁与松露共酵是最优配伍。
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