[发明专利]仿人工自动煎饼果子机

摘要

本发明涉及食品加工机械技术领域，具体地说是一种仿人工自动煎饼果子机。现有的煎饼机仅能作为饼皮加工的辅助设备，辅料投放及果子成型分时分步，难以达到理想的口感。本发明技术方案在机架中段的操作台面设有一可转动的鏊子，并在鏊子的周围设置刮片、按压杆、折叠夹取器，机架上段设置天车式料筒行走机构吊装料筒，通过刮片、按压杆、折叠夹取器的配合，模拟人工动作刮涂面糊、投放辅料、起饼、翻铲(翻折)及包裹。本发明的优点是采用与人工完全相同的手法及步骤，自动加工制作煎饼果子，最大限度的还原了手工制作的口感，且具有较好的一致性，大大降低了劳动强度，达到了理想的效果。

主权项

一种仿人工自动煎饼果子机，包括机架、动力装置、固定在机架内的加热装置、控制电路；所述的动力装置及加热装置与控制电路电连接；所述的动力装置包括料筒行走驱动部、投料驱动部、鏊子驱动部、摆杆驱动部、清扫器驱动部；其特征在于：还包括天车式料筒行走机构、液态料筒、固态料筒、鏊子（4）、刮片（5）、按压杆（6）、折叠夹取器、清扫器、摆杆机构；所述的天车式料筒行走机构包括第一吊轨（1a）、前后向行走架（1b）、左右向行走架（1c）、料筒吊架（1d）；第一吊轨（1a）水平固定在机架上部，前后向行走架（1b）的架体装配在第一吊轨（1a）上，并由料筒行走驱动部控制沿第一吊轨（1a）运动；前后向行走架（1b）架体上设有第二吊轨（1b1），左右向行走架（1c）装配在第二吊轨（1b1）上，并在料筒行走驱动部带动下沿第二吊轨（1b1）运动；料筒吊架（1d）装配在左右向行走架（1c）的下部；液态料筒及固态料筒吊挂在料筒吊架（1d）上，并分别连接投料驱动部；所述的机架中段设有操作台面（3），操作台面（3）的中央装配有一可转动的鏊子（4），鏊子驱动部与鏊子（4）连接并带动鏊子水平旋转；加热装置固定在鏊子（4）下方的机架上；刮片（5）、按压杆（6）、折叠夹取器分别通过摆杆机构装配在鏊子（4）周边的操作台面（3）上；各摆杆机构分别与摆杆驱动部连接；刮片（5）、按压杆（6）及折叠夹取器分别由摆杆机构的摆杆带动在升降和水平移动；刮片（5）主体与其沿鏊子半径方向的水平移动路径呈锐角装配；折叠夹取器包括主铲（7a）、副铲（7b）；主铲（7a）后部与摆杆机构的摆杆连接装配，主铲（7a）上设有一组梳状排列的长通孔（7a1），副铲（7b）设有与长通孔（7a1）对应的梳齿（7b1），各梳齿（7b1）并列设置且根部通过一转轴铰接连接在主铲（7a）的中段下方；摆杆驱动部与副铲（7b）连接并带动副铲转动，使各梳齿（7b1）的自由端同步向上翻转穿过长通孔（7a1）至主铲（7a）上方，与主铲（7a）前段形成钳合状；清扫器的刷头（8a）通过支杆（8b）可摆动的装配在操作台（3）面上，并连接清扫器驱动部；清扫器驱动部带动支杆及刷头（8a）在水平面内摆动刮扫鏊子（4）表面。