[发明专利]一种促进肠胃健康的桑葚酸奶胡萝卜饼干

摘要

本发明属于饼干技术领域，尤其是一种促进肠胃健康的桑葚酸奶胡萝卜饼干，由以下原料制成桑葚酸奶、胡萝卜、新鲜胡萝卜缨、面粉、板栗仁、黄芪多糖、茶籽油、松花粉；风味独特，微酸微甜，易于消化吸收，能够有效促进机体营养代谢，降解肠粘膜上皮细胞的特异性糖类，阻止致病菌和毒素对上皮细胞的粘附和侵入，抑制胃肠道有害菌的滋生，促进有益菌的增殖，有效促进对维生素和矿物质的吸收，促进婴幼儿骨骼健壮生长，促进免疫器官的生长发育，增强免疫力，提高抗病能力，促进皮肤细胞代谢，有效抑制皮肤干裂现象的发生，使得皮肤光滑细嫩。

主权项

一种促进肠胃健康的桑葚酸奶胡萝卜饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：桑葚酸奶75~80份、胡萝卜36~40份、新鲜胡萝卜缨13~15份、面粉140~150份、板栗仁21~23份、黄芪多糖0.12~0.14份、茶籽油9~10份、松花粉0.19~0.21份；所述的桑葚酸奶的制备方法，具体包括以下步骤：（1）将38~42重量份的新鲜桑葚冲洗干净，沥干水分，打浆，置入温度为86~88℃的烘烤箱内恒温烘烤8~10min、降温至55~57℃继续恒温烘烤4~6min，取出，置入温度为5~6℃的冷却箱进行冷却，得桑葚浆；（2）将桑葚浆与88~94重量份的牛奶混合搅拌均匀，文火煮沸，均质处理65~75min，置入温度为5~6℃的冷却箱进行冷却，加入乳酸菌和青春双歧杆菌混合搅拌均匀，置入温度为35~37℃的酸奶机中恒温发酵22~24h，取出，得桑葚酸奶。