[发明专利]一种高含量的膳食纤维米及其制备方法在审
| 申请号： | 201711408535.2 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108142825A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 黄富英 | 申请（专利权）人： | 广西兴业百谷米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L33/105;A23L33/185;A23L33/22 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 44237 | 代理人： | 官建红 |
| 地址： | 537800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种高含量的膳食纤维米及其制备方法。上述高含量的膳食纤维米，包括以下重量份数的原材料：果蔬提取物10～20份，大米粉80～90份，水溶性大豆蛋白0.5～1份，环状糊精0.05～0.1份。本发明将果蔬的膳食纤维有效提取制备成膳食纤维含量高的大米，为不喜果蔬人群提供一种日常有效补充膳食纤维的有效途径，并且制备出的大米抗老化，蒸煮后久放依旧香软可口，还具有大米清香，可日常食用，营养便捷。 | ||
| 搜索关键词： | 膳食纤维 制备 大米 食品加工领域 果蔬提取物 水溶性大豆 环状糊精 有效途径 重量份数 大米粉 抗老化 果蔬 蒸煮 清香 蛋白 食用 人群 补充 | ||
【主权项】：
一种高含量的膳食纤维米，其特征在于，包括以下重量份数的原料：果蔬提取物10～20份，大米粉80～90份，水溶性大豆蛋白0.5～1份，环状糊精0.05～0.1份。
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