[发明专利]一种低糖板栗蜂蜜蛋糕及其制作方法

摘要

本发明公开了一种低糖板栗蜂蜜蛋糕，由下述重量份的原料制成低筋面粉90‑100份、板栗粉8‑15份、酵母粉1‑3份、橄榄油6‑12份、黑鸡鸡蛋30‑40份、蜂蜜30‑40份、柠檬8‑10份、麦芽糖醇20‑30份、鲜牛奶3‑5份、茯苓2‑6份、山药5‑10份、中药药渣25‑30份、核桃仁3‑5份、香蕉2‑6份、橙子3‑6份、枸杞2‑4份、谷芽1‑3份。本发明采用麦芽糖醇代替绵白糖，在保证蛋糕适宜甜度的基础上，大大降低了蛋糕热量，达到了低糖健康的效果，有利于养胃和胃肠病的康复。本发明的低糖板栗蜂蜜蛋糕香甜可口，口感独特，还添加多种药材，富予了本发明健脾理气、补阴益髓、补肾益精、养肝明目、补血安神、润肺止咳、消食和中、健脾开胃、健脾补肺的保健功效。

主权项

一种低糖板栗蜂蜜蛋糕，其特征在于，由下述重量份的原料制成：低筋面粉90‑100份、板栗粉8‑15份、酵母粉1‑3份、橄榄油6‑12份、黑鸡鸡蛋30‑40份、蜂蜜30‑40份、柠檬8‑10份、麦芽糖醇20‑30份、鲜牛奶3‑5份、茯苓2‑6份、山药5‑10份、中药药渣25‑30份、核桃仁3‑5份、香蕉2‑6份、橙子3‑6份、枸杞2‑4份、谷芽1‑3份。