[发明专利]一种酸角汁及其制备工艺在审
| 申请号： | 201711431878.0 | 申请日： | 2017-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN108077676A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 卜虎城 | 申请（专利权）人： | 云南云山云水食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/68;A23L2/60 |
| 代理公司： | 北京卫智畅科专利代理事务所(普通合伙) 11557 | 代理人： | 唐维铁 |
| 地址： | 678707 云南省德宏*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种酸角汁及其制备工艺，本发明涉及蔬菜汁类加工制备技术领域；它由如下重量百分比成分组成：酸角1.5‑2.0％、白糖2.0‑3.0％、阿斯巴甜0.005‑0.01％、三氯蔗糖0.002‑0.003％、果葡糖浆3.0‑4.0％、黄原胶0.01‑0.05％、CMC 0.01‑0.05％、柠檬酸钠0.01‑0.02％、D异抗坏血酸钠0.01‑0.02％、柠檬酸0.1‑0.2％、苹果酸0.01‑0.02％、酸角香精0.01‑0.03％。其加工出的酸角汁口感柔滑、香醇，能够被广大消费者所接受，同时加工工艺简单，实用性更强。 | ||
| 搜索关键词： | 酸角汁 制备工艺 酸角 异抗坏血酸钠 制备技术领域 柠檬酸 重量百分比 香精 阿斯巴甜 果葡糖浆 口感柔滑 柠檬酸钠 三氯蔗糖 黄原胶 苹果酸 蔬菜汁 白糖 加工 | ||
【主权项】：
1.一种酸角汁，其特征在于：它由如下重量百分比成分组成：酸角1.5-2.0％、白糖2.0-3.0％、阿斯巴甜0.005-0.01％、三氯蔗糖0.002-0.003％、果葡糖浆3.0-4.0％、黄原胶0.01-0.05％、CMC 0.01-0.05％、柠檬酸钠0.01-0.02％、D异抗坏血酸钠0.01-0.02％、柠檬酸0.1-0.2％、苹果酸0.01-0.02％、酸角香精0.01-0.03％。
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