[发明专利]一种低糖果蔬面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201711436746.7 | 申请日： | 2017-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN107821541A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 林宝妹;邱珊莲;郑菲艳;张少平;郑开斌;张帅;洪佳敏 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院亚热带农业研究所 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/18;A21D2/36;A21D13/22 |
| 代理公司： | 福州君诚知识产权代理有限公司35211 | 代理人： | 戴雨君 |
| 地址： | 350000*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低糖果蔬面包及其制作方法，将树葡萄果浆、紫背天葵汁、黄油、木糖醇、食盐、鸡蛋、桂花、核桃粉、酵母粉、燕麦片和高筋面粉混匀后揉成面团，发酵，涂上平阴玫瑰花酱，造型，高温烘焙，得到所述低糖果蔬面包。树葡萄果实、平阴玫瑰二者均富含多酚类物质，紫背天葵富含花青素，三者均具有抗氧化及降血糖作用，加入木糖醇作为甜味剂，加入桂花和平阴玫瑰作为芳香剂，加入紫背天葵汁作为增色剂，提高面包视觉享受，增进食欲，制作出的面包紫色靓丽、香气四溢、含糖量低，具有抗氧化及辅助降血糖保健功效，是一种色香味俱全的天然食品，特别适合于美容养生人士及糖尿病人患者。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖果 面包 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种低糖果蔬面包，其特征在于：其由以下重量份的原料制作而成：树葡萄果浆60~80份、紫背天葵菜汁130~150份、黄油25份、木糖醇20~30份、食盐6~10份、鸡蛋30~50份、酵母粉8份、桂花1份、核桃粉20~30份、燕麦片20~40份、高筋面粉360~380份、玫瑰花酱80~100份。
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