[发明专利]一种香辣茄干的制作方法在审
| 申请号： | 201711451210.2 | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN108077846A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 林月仙 | 申请（专利权）人： | 宁波高新区若水智创科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315040 浙江省宁*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明是一种香辣茄干的制作方法，包括主料茄子和小灯笼辣椒；配料大蒜籽、嫩生姜、紫苏干、尖辣椒；调料料酒、白糖、味精、食盐；具体制作步骤：（1）将所述的茄子10份洗净、切成条状，晒至5成干，用所述的食盐1份腌制15－20分钟，将盐水挤干；（2）将所述的大蒜籽2份、所述的嫩生姜3份、所述的尖辣椒3份都洗净，切成颗粒状，拌入所述的茄子干；（3）将所述的紫苏干1份切碎，拌入所述的茄子干；（4）加入食盐2份、料酒1份、白糖1份、味精1份充分拌匀，装入密封容器，贮存15日后即可食用，根据多次制作实践经验，发明一种制作程序科学卫生，配味新颖、方便保存和运输的首创美食，达到香辣可口、卫生健康、即开即食的有益效果，必将受到人们的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 食盐 紫苏 制作 大蒜籽 尖辣椒 茄子干 白糖 料酒 洗净 生姜 味精 茄子 拌匀 灯笼辣椒 密封容器 卫生健康 制作程序 颗粒状 调料 腌制 即食 挤干 切碎 主料 盐水 装入 贮存 食用 保存 运输 卫生 | ||
【主权项】：
1.一种香辣茄干的制作方法，其特征在于：包括主料茄子和小灯笼辣椒；配料大蒜籽、嫩生姜、紫苏干、尖辣椒；调料料酒、白糖、味精、食盐；具体制作步骤：（1）将所述的茄子10份洗净、切成条状，晒至5成干，用所述的食盐1份腌制15－20分钟，将盐水挤干；（2）将所述的大蒜籽2份、所述的嫩生姜3份、所述的尖辣椒3份都洗净，切成颗粒状，拌入所述的茄子干；（3）将所述的紫苏干1份切碎，拌入所述的茄子干；（4）加入食盐2份、料酒1份、白糖1份、味精1份充分拌匀，装入密封容器，贮存15日后即可食用。
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