[发明专利]一种油炸笋块的制作方法在审
| 申请号： | 201711451211.7 | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN108185340A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 林月仙 | 申请（专利权）人： | 宁波高新区若水智创科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315040 浙江省宁*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明包括主料春笋和食用油；调料料酒、酱油、白糖、味精、芝麻油；具体制作步骤：（1）将所述的春笋若干份去壳、洗净、切成方寸小块；（2）将所述的植物油20份倒入锅内加热至沸腾；（3）取适量所述的笋块放入油锅炸至金黄色，捞出沥干，备用；（4）取大锅洗净，将炸过的笋块全部倒入锅内，加入料酒1份、酱油1份、白糖0.5份、味精1份、芝麻油1份，加清水浸没，大火烧开，改文火煮5－10分钟入味；（5）冷却后分装，密封贮存，开封即可食用，根据多次春笋油炸实践烹饪经验，发明一种制作程序科学卫生，配味新颖、方便保存和运输的首创美食，达到营养丰富、香脆可口、低脂健康的有益效果，必将受到人们的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻油 料酒 洗净 油炸 白糖 味精 酱油 植物油 密封贮存 制作程序 金黄色 文火煮 油锅炸 浸没 调料 食用油 大锅 低脂 放入 分装 捞出 沥干 去壳 入味 小块 主料 制作 加热 烹饪 火烧 备用 冷却 清水 沸腾 开封 食用 保存 运输 卫生 健康 | ||
【主权项】：
1.一种油炸笋块的制作方法，其特征在于：包括主料春笋和食用油；调料料酒、酱油、白糖、味精、芝麻油；具体制作步骤：（1）将所述的春笋若干份去壳、洗净、切成方寸小块；（2）将所述的植物油20份倒入锅内加热至沸腾；（3）取适量所述的笋块放入油锅炸至金黄色，捞出沥干，备用；重复多次至所述的笋块全部炸过；（4）取大锅洗净，将炸过的笋块全部倒入锅内，加入料酒1份、酱油1份、白糖0.5份、味精1份、芝麻油1份，加清水浸没，大火烧开，改文火煮5－10分钟入味；（5）冷却后分装，密封贮存，开封即可食用。
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