[发明专利]一种猪肉干蒸的制作方法在审
| 申请号： | 201711454412.2 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN109965188A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 陈杰;刘承志 | 申请（专利权）人： | 广州市包道餐饮管理服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L7/10;A23L13/10;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪肉干蒸的制作方法，其特征在于：所述一种猪肉干蒸的配方如下：包括猪瘦肉：50%‑60%、猪肥肉：20%‑30%、食粉：0.3%‑0.4%、枧水：0.5%‑0.6%、大豆油：0.9%‑1%、食用盐：0.4%0.5%、味精：0.9%‑1%、白砂糖：2%‑3%、鸡粉：0.5%‑0.6%、鸡汁：0.1%‑0.2%，该一种猪肉干蒸的制作方法，通过加入小苏打和枧水，使肉质嫩化和调节酸碱度，使人们食用起来更加美味可口，同时经过多层工序进行加工和优质原料选用，使得味道鲜美，健康卫生。 | ||
| 搜索关键词： | 猪肉干 枧水 白砂糖 大豆油 制作 酸碱度 健康卫生 优质原料 食用盐 猪肥肉 猪瘦肉 多层 鸡粉 鸡汁 嫩化 肉质 味精 配方 食用 加工 | ||
【主权项】：
1.一种猪肉干蒸的制作方法，其特征在于：所述一种猪肉干蒸的配方如下：包括猪瘦肉：50%‑60%、猪肥肉：20%‑30%、食粉：0.3%‑0.4%、枧水：0.5%‑0.6%、大豆油：0.9%‑1%、食用盐：0.4%0.5%、味精：0.9%‑1%、白砂糖：2%‑3%、鸡粉：0.5%‑0.6%、鸡汁：0.1%‑0.2%。
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