[发明专利]一种具有保健功能的砂锅炖鱼脑豆腐及其制作方法在审
| 申请号： | 201711456855.5 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN107927770A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 吴昊宝 | 申请（专利权）人： | 吴昊宝 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23C20/02;A23L17/00;A23L31/00;A23L19/00;A23L33/115;A23L27/14 |
| 代理公司： | 郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙)41117 | 代理人： | 杨妙琴 |
| 地址： | 452470 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种具有保健功能的砂锅炖鱼脑豆腐及其制作方法，所述的砂锅炖鱼脑豆腐是用嫩豆腐、鱼头、黑木耳、冬笋、黄酒、熟猪油、葱结、姜块、胡椒粉、精盐及味精配制而成；其制作方法是将新鲜嫩豆腐切成长3cm、宽2cm、厚1cm的条块待用；把黑木耳、冬笋、大葱及鲜姜洗净，并把冬笋切片；再把鱼头洗净，放入沸水锅，加葱结、姜块、黄酒，待鱼头煮熟后，拆净鱼骨，取鱼脑肉；将煮好的物料倒入砂锅内，加猪油和水烧沸，将葱结、姜块捞出，倒入豆腐、木耳、笋片、精盐烧炖煮后放入味精、胡椒粉即成。经常食用砂锅炖鱼脑豆腐的人，有独特的养生保健功效，具有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保健 功能 砂锅 炖鱼 豆腐 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种具有保健功能的砂锅炖鱼脑豆腐，其特征在于，所述的砂锅炖鱼脑豆腐是用嫩豆腐、鱼头、黑木耳、冬笋、黄酒、熟猪油、葱结、姜块、胡椒粉、精盐及味精按重量份计：嫩豆腐300～500份，鱼头1个，黑木耳、冬笋各10～30份，黄酒、熟猪油各50～150份，葱结、姜块各20～40份，胡椒粉4～6份，精盐及味精各10～12份配制而成。
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