[发明专利]油脂添加剂、其制备方法、包含其的油脂组合物及其制备方法有效
| 申请号： | 201711459202.2 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN109965029B | 公开（公告）日： | 2022-07-05 |
| 发明（设计）人： | 梅方义;史海明;王红玲;王旭 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 陈巍;罗文锋 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种包含氧化改性的甘油糖脂和蜡酯的油脂添加剂。包含本发明的油脂添加剂的油脂组合物在食品上的铺展性优异，可以提高制品的光泽度，并且加工的食品的脆度良好、口感优异。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 添加剂 制备 方法 包含 组合 及其 | ||
【主权项】：
1.油脂添加剂，其包含氧化改性的甘油糖脂和蜡酯。
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