[发明专利]一种蜂蜜柠檬茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201711476229.2 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108185069A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 黄永乐 | 申请（专利权）人： | 佛山市珂莎巴科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谢泳祥 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜂蜜柠檬茶，按重量份计包括如下组分：柠檬25‑35、冰糖20‑35、百香果汁0.2‑0.5、琼脂2‑5、枸杞6‑12、β‑CD0.001‑0.018、琼脂低聚糖0.004‑0.016、蜂蜜25‑55，其中，琼脂作为增稠剂和稳定剂，百香果汁作为调味剂、β‑CD起护色作用、琼脂低聚糖作为保质剂，使制得的蜂蜜柠檬茶不易褐变、抑菌防霉效果优良，且保质期可达一年；同时枸杞中含有的枸杞色素是枸杞的重要活性成分，枸杞色素中所含胡萝卜素具有抗氧化作用。本发明还公开了蜂蜜柠檬茶的制备方法，步骤(3)中加入60～70℃的热水，可有效脱除柠檬的苦味；步骤(4)中采用合适的浓缩熬制温度，使柠檬自身所含果胶与琼脂类稳定剂充分有效结合，可使蜂蜜柠檬茶具有良好的定色和稳定性。本发明适用于蜂蜜柠檬茶的制备。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 柠檬 琼脂 制备 枸杞 琼脂低聚糖 枸杞色素 稳定剂 果汁 胡萝卜素 抗氧化作用 有效结合 保质剂 调味剂 增稠剂 重量份 苦味 保质期 熬制 冰糖 定色 防霉 果胶 褐变 护色 脱除 抑菌 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种蜂蜜柠檬茶，其特征在于按重量份计，包括如下组分：![]()
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