[发明专利]一种素食品及其制备方法

摘要

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种素食品及其制备方法。本发明提供的素食品由选自173种原料的组分组成的组合物制得，其中含有人体需要的全面的营养成分，且营养成分的配比均衡性，在满足人们对各种营养的需求的同时满足素食的需求。且组分合理、制备方法简单，所得粉末状的素食品能够具有良好的冲调性能，而糊化后的素食品具有良好的口感。

主权项

1.一种组合物，其特征在于，由如下组分组成：龙豆、红豆、黑小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、鹰嘴豆、扁豆、刀豆、青豆、芸豆、荷兰豆、毛豆、四季豆、黄豆、垅船豆、薏米、黑米、小米、糯米、荞麦、燕麦、糙米、高粱、小麦、大麦、粟米、玉米、甘薯、核桃仁、榛子仁、开心果、松籽仁、杏仁、瓜子仁、花生、栗子、白果仁、腰果、碧根果仁、夏威夷果仁、无花果、莲子、西瓜籽、黄瓜籽、南瓜籽、葡萄籽、紫苏籽、生菜籽、冬瓜籽、苦瓜籽、方瓜籽、佛手瓜籽、丝瓜籽、西葫芦籽、芹菜籽、香菜籽、萝卜籽、花菜籽、西兰花籽、苋菜籽、莴笋籽、葵花籽、油菜仔、菠菜籽、胡萝卜籽、芥蓝籽、茼蒿籽、黑芝麻、白芝麻、沙棘、决明子、莱服子、秋葵、螺旋藻、海带、紫菜、红枣、枸杞、山楂、松花粉、粉红玫瑰、丁香花、槐花、菊花、金银花、玫瑰茄、茉莉花、红巧梅、百里香、金盏花、玫瑰茄、薄荷、桂花、酸枣仁、猴头菇、口蘑、草菇、冬菇、杏鲍菇、黑木耳、白木耳、松茸、茯苓、百合、银耳、羊肚菌和牛肝菌。