[发明专利]氢泡沫啤酒的制备方法在审
| 申请号： | 201711483350.8 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108165395A | 公开（公告）日： | 2018-06-15 |
| 发明（设计）人： | 裴佳;袁广银;丁文江 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C12/00 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 庄文莉 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种兼具护肝解酒和补镁作用的氢泡沫啤酒及其制作方法，所述氢泡沫啤酒的组成包括啤酒或啤酒原液、产氢和镁剂MgH2微纳米粉；啤酒泡沫组成全部或大部分为氢气，故命名为氢泡沫啤酒，简称氢啤。所述制作方法是将啤酒或啤酒原液与MgH2微纳米粉直接混合而释放大量氢气泡于啤酒或啤酒原液中及其表面，可直接即时饮用亦或灌装长期保存。本发明所述氢泡沫啤酒制作简便、产氢泡沫效率高、无需额外充气，产生的氢气泡沫绵密、口感好，饮用后啤酒中溶解的氢分子可以中和体内氧自由基，具有抗氧化功能，同时具有减轻急慢性酒精性肝损伤、改善肝功能的功效。此外还可一并补充人体必需微量元素镁，对健康有益。 1 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 啤酒原液 氢气 纳米粉 产氢 制作 饮用 酒精性肝损伤 抗氧化功能 微量元素镁 肝功能 长期保存 护肝解酒 啤酒泡沫 氧自由基 直接混合 急慢性 氢分子 氢气泡 灌装 镁剂 充气 制备 溶解 体内 中和 释放 补充 健康 | ||
【主权项】：
1.一种氢泡沫啤酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将所述氢化镁微纳米粉加入啤酒或啤酒原液中，混匀，即时饮用或灌装保存。
2.如权利要求1所述的氢泡沫啤酒的制备方法，其特征在于，所述氢化镁微纳米粉的添加量为每毫升啤酒或啤酒原液中加入0.1～3mg。3.如权利要求1所述的氢泡沫啤酒的制备方法，其特征在于，所述啤酒或啤酒原液中还加入食品级pH值调节剂。4.如权利要求3所述的氢泡沫啤酒的制备方法，其特征在于，所述食品级pH值调节剂的加入量不超过啤酒或啤酒原液重量的0.2％。5.如权利要求3或4所述的氢泡沫啤酒的制备方法，其特征在于，所述食品级pH值调节剂选自果酸、醋酸、柠檬酸、维生素C中的至少一种。6.如权利要求1或2所述的氢泡沫啤酒的制备方法，其特征在于，所述氢化镁微纳米粉的粒径为0.1～20μm。
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