[发明专利]用于提高桑椹果酒中花色苷含量的葡萄酒酵母的固定方法有效
| 申请号： | 201711484302.0 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN107904226B | 公开（公告）日： | 2020-04-24 |
| 发明（设计）人： | 杨荣玲;赵祥杰;王朝宇;赵玉萍;罗洪镇;贾建波;杨文君 | 申请（专利权）人： | 淮阴工学院 |
| 主分类号： | C12N11/14 | 分类号： | C12N11/14;C12N11/10;C12N11/04;C12R1/865 |
| 代理公司： | 淮安市科文知识产权事务所 32223 | 代理人： | 廖娜 |
| 地址： | 223005 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： |
本发明涉及食品发酵领域，公开了一种用于提高桑椹果酒中花色苷含量的葡萄酒酵母的固定方法，包括以下步骤：S1：配制海藻酸钠、凹凸棒粘土和食用菌菌糠的混悬液；S2：向所述混悬液中加入活化好的的葡萄酒酵母菌液并混匀得混合液；S3：将所述混合液滴入CaCl |
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| 搜索关键词： | 用于 提高 桑椹 果酒 花色 含量 葡萄酒 酵母 固定 方法 | ||
【主权项】：
一种用于提高桑椹果酒中花色苷含量的葡萄酒酵母的固定方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：配制海藻酸钠、凹凸棒粘土和食用菌菌糠的混悬液；S2：向所述混悬液中加入活化好的的葡萄酒酵母菌液并混匀得混合液；S3：将所述混合液滴入CaCl2溶液中，得到固定化的葡萄酒酵母微球。
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