[发明专利]一种肉制品及其制作方法在审
| 申请号： | 201711484969.0 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109984309A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 陈坚胜 | 申请（专利权）人： | 陈坚胜 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/50;A23L17/00;A23P10/10;A23L5/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 深圳鼎合诚知识产权代理有限公司 44281 | 代理人： | 彭家恩 |
| 地址： | 510000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种肉制品，其包括肉泥和竹制品，该竹制品贴附该肉泥，用于向该肉泥渗透竹香。该肉泥包括畜肉泥、禽肉泥、动物性水产品肉泥或者它们的组合。该竹制品优选为竹片，竹片可以制作成容器的形式。本发明还涉及一种制作肉制品的方法，其包括通过超声波将肉类进行细胞膜破碎处理以使细胞内容物释放出来，得到肉泥；将竹制品贴附到该肉泥，得到该竹制品和该肉泥的组合；将该竹制品和该肉泥的组合进行冷冻，得到该肉制品。本发明方法制得的肉制品不需要添加防腐剂等添加剂，具有竹香味，并且所用的竹制品可生物降解，对环境友好。 | ||
| 搜索关键词： | 竹制品 肉泥 肉制品 贴附 竹片 制作 可生物降解 水产品肉泥 细胞膜破碎 细胞内容物 环境友好 超声波 动物性 防腐剂 禽肉 畜肉 优选 添加剂 冷冻 肉类 释放 | ||
【主权项】：
1.一种肉制品，其特征在于，包括肉泥和竹制品，所述竹制品贴附所述肉泥，用于向所述肉泥渗透竹香。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈坚胜，未经陈坚胜许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711484969.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种牛肉高压腌渍的方法
- 下一篇：一种牛肉制品的加工方法
